Boissons et Sodas Industrie

Avec l'augmentation de la demande en boissons et sodas, les échangeurs de chaleur à plaques, qui permettent de mener à bien des processus de transformation douce, sont essentiels pour donner une réponse efficace à ce secteur.

La durée de conservation des boissons (des jus de fruits, par exemple) et des aliments est un aspect très important à prendre en compte et le processus de pasteurisation permet de l'augmenter.

Pendant le processus de pasteurisation, les produits sont chauffés puis soumis immédiatement après au refroidissement. L'élaboration de jus de fruits ou de boissons énergétiques à pH faible à partir de composants déjà pasteurisés et soumis à un processus bref de chauffage est également habituelle.

Le refroidissement, quant à lui, détruit tous les microorganismes présents dans l'air, ce qui représente un avantage supplémentaire en termes de productivité et de conservation.


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